Türkiye’de her 4 kişiden 3’ünün dondurma yerken kendini mutlu hissettiği belirtildi. Yapılan araştırmada farklı sonuçlar da çıktı.
Yaz ayları yaklaştıkça hepimizin içinde dondurma yeme isteği kabarıyor. Peki neden tüm gösterişine rağmen pasta veya çikolata değil de dondurma bizi bu kadar cezbediyor? The Atlantic dergisi bu konuyu masaya yatırdı
Her ne kadar dondurma üreticileri ürünleri için 4 mevsim zevki dese de insanlar genellikle bir tutam güneşi görünce buna duydukları tutkuyu hatırlamaya başlıyor. Çünkü bizim için sadece bir lezzet değil aynı zamanda hayallerimiz ve anılarımızla bağlantı kurmamızı sağlayan bir araç. Bize rahatlığı, mutluluğu, güneşli öğleden sonralarını, denizi ve tatilleri hatırlatıyor.
2017 yılında, kültür yazarı Matt Siegel, bu dondurma aşkını anlatmak için Avusturya’da yapılan bir araştırmaya dikkat çekti. Araştırmada tatlılar içinde dondurmanın, çikolata ve meyveli yoğurt gibi diğer tatlılardan daha çok psikolojik rahatlık yarattığı belirlendi. Hem de bu sonuç cinsiyetten bağımsız olarak hem kadınlarda hem de erkeklerde görüldü.
İki tür nostalji uyandırıyor
Bu konuda kafa yoran bir başka yazar Margaret Visser’a göre bu lezzet insanlarda iki tür nostalji uyandırıyor. Biri çocukluk anıları, diğeri ise ‘farklı mekan’ düşüncesi. Yaz tatilleri, plajlar, aklınıza ne geliyorsa. Dondurmanın psikolojik faydaları, II. Dünya Savaşı sırasında Amerika’nın bilincine o kadar yerleşti ki 1945’te ABD Deniz Kuvvetleri, bir gemiyi yüzen dondurma fabrikasına dönüştürmek için 1 milyon dolar harcadı.
Fabrika, Pasifik kıyılarında dondurma dağıtıyor ve böylece askerlerin psikolojik durumu sürekli yüksek tutuluyordu. ABD’nin kurucularından George Washington’ın bu lezzete her yaz 200 dolar harcadığı biliniyor. Rakam ufak gelmesin, çünkü bugünün parasıyla bu miktar 5 bin dolara karşılık geliyor.
Beynin haz merkezini uyarıyor
Londra Psikiyatri Enstitüsü’nün dondurma araştırmasına göre bu lezzet beynin haz merkezini uyararak keyif ve mutluluk veriyor. Soğuk, ağızda hissedildiğinde serinletici bir tat vermesi ve susuzluğu giderme mekanizmasına etki etmesiyle beyindeki Orbitofrontal Corteks adlı haz merkezini aktif hale getiriyor.
4 Türk’ten 3’ü dondurma yerken mutlu hissediyor
Avrupa’da kişi başına yıllık dondurma tüketimi 7 litre, Türkiye’de ise bu miktarın 4,6 litre civarında olduğu tahmin ediliyor. Areda Piar’ın 1100 katılımcıyla gerçekleştirdiği ‘dondurma tüketim alışkanlıkları’na ilişkin anketin sonuçları, Türkiye’nin yüzde 66,6’sının dondurma tüketirken daha mutlu olduğunu ortaya koydu.
